16 จังหวัดอีสาน ร่วมประชันอัตลักษณ์อาหาร “รสถิ่นไทย” ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี เฟ้น 4 ทีมสู่เวทีระดับประเทศ

วันที่ 12 กันยายน 2569 มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี จัดพิธีเปิดโครงการประกวดอัตลักษณ์อาหารภูมิภาค “รสถิ่นไทย” ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดยได้รับเกียรติจาก นายยุทธนา หยิมการุณ กรรมการมูลนิธิกองทุนนิยมไทย และเจ้าของโครงการ เป็นผู้กล่าวรายงาน และ นายจักรพันธ์ จันทรภูมิ รองผู้ว่าราชการจังหวัดอุดรธานี เป็นประธานกล่าวเปิดงานอย่างเป็นทางการ

ภายในพิธีได้รับเกียรติจากผู้บริหารและแขกผู้มีเกียรติร่วมงาน อาทิ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ จรูญ ถาวรจักร์ นายกสภามหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี รองศาสตราจารย์ ดร.สุนทร สุทธิบาก รองอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วราจิต พยอม คณบดีคณะเทคโนโลยีและวิศวกรรมศาสตร์ พร้อมด้วยคณะผู้บริหารของคณะ ตลอดจนวัฒนธรรมจังหวัดอุดรธานี ผู้แทนหน่วยงาน และเครือข่ายจากจังหวัดต่าง ๆ ทั่วภาคตะวันออกเฉียงเหนือ การประกวดในครั้งนี้มีตัวแทนจาก 16 จังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เข้าร่วมแข่งขัน ถ่ายทอดอัตลักษณ์และภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นผ่านเมนูที่สะท้อนเรื่องราว วัตถุดิบ และเอกลักษณ์ของแต่ละพื้นที่

โดยมีคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจำนวน 5 ท่าน ร่วมพิจารณาตัดสิน ทีมที่ได้รับคะแนนสูงสุดจำนวน 4 ทีม จะได้รับสิทธิ์เป็นตัวแทนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เข้าร่วมการแข่งขันในระดับประเทศต่อไป กิจกรรมครั้งนี้นับเป็นอีกหนึ่งเวทีสำคัญในการส่งเสริมคุณค่าและอัตลักษณ์อาหารท้องถิ่น พร้อมต่อยอดทุนทางวัฒนธรรมสู่การสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ การท่องเที่ยว และการพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน