Gourmand Awards

บริบทและเหตุผล

การดำเนินงานในครั้งนี้คือ การคว้ารางวัลชนะเลิศระดับโลกจากเวทีประกวดหนังสืออาหารโลก Gourmand Awards ประจำปี 2025 ณ เมืองลิสบอน ประเทศโปรตุเกส ของมหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี จากผลงานหนังสือ “MEKONG : Local Wisdom” ซึ่งนำเสนอการรังสรรค์อาหารท้องถิ่นยกระดับสู่การเป็น Soft Power ผสมผสานกับภูมิวัฒนธรรมการแต่งกายภาคอีสาน โครงการนี้เกิดขึ้นจากความมุ่งมั่นของมหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานีในการนำทุนทางวัฒนธรรม ภูมิปัญญาพื้นบ้าน และอัตลักษณ์วิถีชีวิตของชุมชนในกลุ่มจังหวัดภาคอีสานตอนบน มายกระดับผ่านกระบวนการออกแบบและการสื่อสารระดับสากล การดำเนินงานดังกล่าวมุ่งปกป้องคุ้มครองมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ฟื้นฟูเศรษฐกิจฐานราก และสร้างความภาคภูมิใจให้แก่ชุมชนท้องถิ่นเพื่อการพัฒนาเมืองและชุมชนอย่างยั่งยืน

กิจกรรมและการดำเนินงาน

กระบวนการดำเนินงานของโครงการขับเคลื่อนผ่านการรวบรวม ถ่ายทอด และออกแบบสื่อสารมรดกทางวัฒนธรรมอย่างเป็นระบบ กิจกรรมหลักประกอบด้วย การสำรวจและรวบรวมภูมิปัญญาอาหารพื้นถิ่นและวัฒนธรรมการแต่งกายของภาคอีสานตอนบนใน 4 จังหวัด ได้แก่ อุดรธานี หนองคาย บึงกาฬ และหนองบัวลำภู, การรังสรรค์และเรียบเรียงเนื้อหาวิถีชีวิตผู้คนแบบร่วมสมัยในรูปแบบ Photo book ที่เน้นการเล่าเรื่องด้วยภาพถ่ายทรงคุณค่า, การประยุกต์ใช้มาตรฐานการออกแบบและรสนิยมระดับสากลเพื่อยกระดับงานคราฟต์และวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น, ตลอดจนการส่งผลงานเข้าร่วมประกวดในระดับนานาชาติจนได้รับรางวัลเกียรติยศชนะเลิศของโลกใน 2 สาขา ได้แก่ สาขา ASIA Special Awards และ สาขา Food Culture

ภาคีเครือข่ายความร่วมมือ (หุ้นส่วน)

ความสำเร็จในการสร้างชื่อเสียงให้แก่ประเทศไทยบนเวทีโลกครั้งนี้ เกิดจากการผสานพลังความร่วมมือระหว่างสถาบันการศึกษา ชุมชนท้องถิ่น และองค์กรวัฒนธรรมระดับสากล นำโดย มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี ร่วมกับ ปราชญ์ชาวบ้านและชุมชนผู้ผลิตอาหารและสิ่งทอในพื้นที่ 4 จังหวัด (อุดรธานี หนองคาย บึงกาฬ หนองบัวลำภู), เครือข่ายนักออกแบบและช่างภาพสร้างสรรค์, และ คณะกรรมการจัดงาน Gourmand World Cookbook Awards (เมืองลิสบอน ประเทศโปรตุเกส)

ผลผลิตจากโครงการ จากการดำเนินโครงการดังกล่าว ส่งผลให้เกิดผลผลิตที่เป็นรูปธรรมคือ ผลงานหนังสือวัฒนธรรมอาหารและผ้าถิ่น “MEKONG : Local Wisdom” จำนวน 1 เล่มที่ได้รับรางวัลเกียรติยศระดับโลก 2 รางวัล (ASIA Special Awards และ Food Culture) ยิ่งไปกว่านั้น ยังเกิดชุดข้อมูลและคลังภาพถ่ายมรดกทางวัฒนธรรมอาหารและการแต่งกายของภาคอีสานตอนบนที่ได้มาตรฐานสากล ตลอดจนเกิดการสร้างแบรนด์วัฒนธรรมท้องถิ่น (Local Cultural Branding) ที่พร้อมต่อยอดสู่การท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์และการส่งออกนวัตกรรมอาหารในระดับนานาชาติอย่างเป็นรูปธรรม

ผลลัพธ์

โครงการมุ่งสู่ผลลัพธ์ที่ครอบคลุมมิติการพัฒนาที่ยั่งยืน ได้แก่:

มิติ SDG 11 (Sustainable Cities and Communities - เมืองและชุมชนที่ยั่งยืน): เสริมสร้างความพยายามในการปกป้องและคุ้มครองมรดกทางวัฒนธรรมและทางธรรมชาติของโลก (Target 11.4) การนำภูมิปัญญาอาหารและการแต่งกายท้องถิ่นมายกระดับด้วยมาตรฐานสากลจนได้รับรางวัลระดับโลก ช่วยปกป้องและสืบสานมรดกทางวัฒนธรรมอันทรงคุณค่าของอีสาน เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้แก่ชุมชนท้องถิ่น สร้างความภาคภูมิใจในรากเหง้า และขับเคลื่อนเมืองอุดรธานีและกลุ่มจังหวัดเครือข่ายให้เป็นชุมชนวัฒนธรรมสร้างสรรค์ที่เติบโตอย่างยั่งยืน

UDRU Wins Dual Global Honours at Gourmand World Cookbook Awards 2025 in Lisbon, Elevating Isan Gastronomic and Textile Heritage as Global Soft Power

Udon Thani Rajabhat University achieves double victory at the 2025 Gourmand World Cookbook Awards in Lisbon, Portugal, for its publication "MEKONG : Local Wisdom." Winning top global honours in the ASIA Special Awards and Food Culture categories, the project elevates upper Isan local gastronomy and traditional attire across four provinces into international Soft Power, preserving cultural heritage and advancing sustainable urban-community development.

Context & Rationale

This cultural heritage preservation, creative economy, and international Soft Power promotion initiative involved winning two top global awards at the 2025 Gourmand World Cookbook Awards in Lisbon, Portugal, achieved by Udon Thani Rajabhat University for its publication "MEKONG : Local Wisdom." The core rationale of this intervention addresses the strategy of leveraging upper Isan local gastronomy and traditional textile heritage across four provinces—Udon Thani, Nong Khai, Bueng Kan, and Nong Bua Lamphu—and elevating them through contemporary international design standards. The project serves as a vital catalyst to protect intangible cultural heritage, stimulate local livelihoods, and advance sustainable, culturally vibrant urban communities.

Activities & Operations

The operational sequence was executed through systematically documenting, designing, and internationalizing regional cultural assets. Key operational workflows included conducting field research to curate traditional culinary wisdom and attire cultures across the four upper Isan provinces, designing a contemporary Photo book utilizing high-standard visual storytelling to communicate local lifestyles, applying global aesthetic and design standards to elevate indigenous food culture, and submitting the publication to the international Gourmand Awards, securing top world honours in both the "ASIA Special Awards" and "Food Culture" categories.

Multi-Stakeholder Partnerships

The successful global recognition of this cultural initiative was built on a multi-sectoral partnership. Spearheaded by Udon Thani Rajabhat University, the project directly collaborated with local community artisans and culinary custodians across Udon Thani, Nong Khai, Bueng Kan, and Nong Bua Lamphu, creative design and photography networks, and the Gourmand World Cookbook Awards Committee in Lisbon, Portugal.

Project Outputs

As a direct outcome of these strategic operations, 1 internationally acclaimed publication "MEKONG : Local Wisdom" was produced, winning 2 prestigious world-class awards. Furthermore, the initiative generated a standardized digital archive of upper Isan culinary and textile heritage while establishing a strong local cultural brand ready for global creative tourism and gastronomy markets.

Outcomes

The project aims for comprehensive outcomes across the sustainable development dimension:

SDG 11 (Sustainable Cities and Communities): Strengthen efforts to protect and safeguard the world’s cultural and natural heritage (Target 11.4). By raising local Isan culinary and textile wisdom to world-class standards, the project safeguards regional heritage, boosts local economic resilience, fosters community pride, and advances sustainable cultural urban development across Udon Thani and neighboring provinces.

https://news.udru.ac.th/gourmand-awards/